東北版2月4週号
サツマイモで６次化 冬場の雇用生み 従業員の生活守る - ニューファーム秋田
美郷町土崎の樽川隆さん（84）と樫尾一貴さん（39）が共同代表を務める農事組合法人ニューファーム秋田では、サツマイモの６次化で冬場の雇用を生み出し従業員の生活安定を図っている。
昨年はサツマイモを５・６㌶作付けた。３月末ごろに「べにはるか」の種芋を伏せ込んで育苗。土壌は黒ボク土で、サツマイモ栽培に適している。10月中旬に収穫し、１カ月から40日ほど13〜15度で貯蔵。デンプンの糖化が進み、甘みの増
加につながるという。11月下旬ごろから３月上旬まで、洗浄から選別、箱詰めなどを週５日行う。繁忙期は15人の従業員で作業する。２０２５年度は丸果秋田県青果株式会社を中心に、大仙市のスー
パーなどへ毎日５㌔入りを１６０箱出荷する。
加工品にも取り組み、昨年から焼き芋と干し芋作りを始めた。ＪＡ秋田おばこ千畑流通センター倉庫で３月まで直売している。
樽川さんは「農地の再生や活用に向けた取り組み、後継者の育成や営農定着も含め、ＪＡや町ぐるみで進める必要がある。農業法人として地域の活性化に向け、協力していきたい」と話す。
▽その他の経営規模＝水稲68・９㌶、レンコン１㌶、セリ86㌃など
次号をお楽しみに！
